Alberic Guironnet, een ambachtsman en banketbakker van beroep, stichtte het bedrijf in 1922 aan de rand van het wijndistrict Tain l’Hermitage onder de naam ‘La chocolatier de Vivarais’. In 1947 is deze naam veranderd in ‘Valrhona’ wat een samenvoeging is van Vallée du Rhône.

Alberic, een meester in het produceren van cacao, behield zijn filosofie ‘gebruik alleen het beste om het beste te maken’ in zijn productie van cacao, waarbij hij alleen de fijnste en rijkste cacaobonen gebruikte in zijn fabriek. Door de toewijding van meneer Guironnet met zijn passie voor traditie en kwaliteit behoudt Valrhona tot op de dag van vandaag haar positie als één van ’s werelds allerbeste chocoladeproducenten.

Bestellingen kunt u per telefoon aan ons doorgeven. We houden de koeken 30 minuten na de opgegeven tijd voor u vast.
Wanneer u meer dan 30 minuten vertraagd bent, geef ons dan even een belletje, zodat wij de koeken langer voor u apart houden.

Wilt u meer dan 40 koeken bestellen? Dan is het handig om dit 1 dag van tevoren te bestellen.

Op dinsdag, woensdag en donderdag nemen wij bestellingen aan tot 100 koeken. Deze bestellingen staan aan het eind van de dag (17.30 uur) voor u klaar.

Een groter aantal koeken of online bestellen is helaas niet mogelijk.

1867: De oudste zoon van de Russische familie Kousmichoff vertrok op zeer jeugdige leeftijd naar St. Petersburg, op zoek naar werk. De toen 14-jarige Pavel Kousmichoff ging aan de slag bij een bekend theehuis in St. Petersburg, waar zijn werkzaamheden aanvankelijk bestonden uit het bezorgen van bestellingen. Zijn werkgever zag echter al gauw veel potentie in Pavel en leerde hem de fijne kneepjes van het theemengen. Toen Pavel Kousmichoff in 1867 trouwde, stelde zijn werkgever hem in staat een kleine theewinkel overnemen. Deze winkel was het begin van de succesvolle onderneming Kusmi Tea. De zaken gingen voor de wind en in 1901 bezat Pavel Kouchmichoff al een tiental theewinkels in St. Petersburg. Daarom werd hij door het stadsbestuur benoemd tot “Ereburger van St. Petersburg”.

Viatcheslav, zoon van Pavel Kouchmichoff en opvolger in de onderneming, opende zijn eerste winkel in Londen. Na de dood van zijn vader in 1908 keerde de zoon terug naar St. Petersburg om de leiding van de theeonderneming van daaruit over te nemen. Het bedrijf groeide enorm en had 51 winkels in alle grote Russische steden en won vele prijzen voor bijzondere theesoorten.

Toen de Russische revolutie in 1917 begon, besloot Viatcheslay om het kapitaal dat hij had vergaard in Londen en Rusland over te brengen naar Parijs. Het hoofdkantoor werd gevestigd op Avenue Niel 75. Op deze plaats bevindt zich nog steeds het hoofdkantoor van Kusmi Tea. De familie onderneming opende tevens pakhuizen in steden als: Hamburg, Berlijn en Zagreb. In 1927 ontving Kusmi Tea een Gouden Medaille op een van de belangrijkste Culinaire beurzen in Europa.

In 1946 stierf Viatcheslav waarna zijn zoon Constantin het bedrijf overnam, dat door de Tweede Wereldoorlog zeer verzwakt was. Constantin was artistiek en had een goed gevoel voor smaak, maar zijn managementvaardigheden lieten wat te wensen over.

De Franse familie Orebi nam na de oorlog het bedrijf over en bracht de zaak weer tot bloei. Zij hebben de tradities van Pavel, Viatcheslav en Constantin voortgezet en de internationale reputatie van Kusmi Tea doen herleven. Met filialen in Londen en Parijs exporteert het bedrijf tot op de dag van vandaag thee naar meer dan 40 landen over de hele wereld.

De gebroeders Simons komen uit het oosten des lands. Deels dankzij hun bourgondische opvoeding ontwikkelden ze een niet te onderschatten passie voor lekker eten en drinken. Bezegeld met gevoel voor smaak en een grote neus met sterk ontwikkeld reukorgaan, handig bij het proeven, maakten ze de stap naar superieure kwaliteitskoffie. Ze zijn eigengereid en mede daarom in het eigen ondernemerschap gestapt: het begin van Bocca Coffee.
Doel is het met passie zoeken, branden en verkopen van die koffie’s waar zij zelf helemaal wild van worden. Unieke top kwaliteit koffie.

Bocca Coffee is de enige in Nederland die het gehele proces van selecteren, inkopen, verschepen, proeven, branden en verpakken in eigen beheer heeft. Ze zijn niet afhankelijk van anderen. Ze doen alles zelf. Dat willen ze ook niet anders, want alleen hierdoor kunnen ze een continue hoogwaardig kwaliteitsproduct garanderen.
Uitgangspunt bij Bocca Coffee is ‘Direct Trade’. Dit betekent dat zij rechtstreeks kopen van de telers/boeren. Het geld komt hierdoor direct terecht bij de juiste persoon. Bij die mensen die het werk doen en verantwoordelijk zijn voor de kwaliteit.

Melk

De melk is afkomstig van Zuivelboerderij Veldhoeve. Dit is een prachtige boerderij aan de rand van het dorpje Zoeterwoude, in het land Van Wijk en Wouden. In deze oase van rust en stilte in de drukte van de randstad kunnen de koeien nog naar hartenlust genieten van vers gras. Zuivelboerderij Veldhoeve, het familiebedrijf van Sjaak, Wilma en Edwin Veldhuijzen is vernoemd naar de prachtige groene weiden die het bedrijf omgeven. Een melkveebedrijf, met aan de horizon de contouren van grote steden als Leiden en Zoetermeer, waar koeien alle ruimte hebben om vrij rond te lopen en de hele dag te grazen.
De koeien staan zo veel mogelijk buiten. 's Winters is het buiten echter te koud en te nat en dan verhuizen ze naar een moderne ligboxenstal. In de stal kunnen de koeien vrij rondlopen en rustig in het zachte houtzaagsel liggen om te herkauwen.

Elke dag verwerkt Zuivelboerderij Veldhoeve de melk van eigen koeien tot zuivere en heerlijke zuivelproducten. De boerderij beschikt over een uiterst modern en schoon machinepark om de zuivel te verwerken tot kwaliteitsproducten. De kwaliteit van de zuivel wordt gewaarborgd door middel van diverse controles (o.a. COKZ) en tal van maatregelen om de zuivelproductie aan alle eisen te laten voldoen.

Roomboter

De roomboter is afkomstig van Zuivelboerderij Kwakernaak. Dit bedrijf bestaat al vijf generaties en wordt gerund door Huib en Ria Kwakernaak en hun zoon Dick. Op het land in Oud Ade lopen tachtig koeien en zestig jongelingen. Driehonderd dagen per jaar worden er zuivelproducten gemaakt, de overige dagen gaat de melk naar de fabriek. Van de volle verse melk maakt de familie Kwakernaak boerenroomboter, waarna ze de overgebleven magere melk kunnen gebruiken voor de magere zuivelproducten.

Eieren

De eieren zijn afkomstig van Jan Meijer uit Vreeland. Hij bezit een prachtige Noord-Hollandse stulpboerderij op ’t Hoekerland, welke in 1870 door zijn betovergrootvader gebouw is. De boerderij beschikt over een landgoed van 12 hectare waar de kippen heerlijk buiten kunnen lopen, hierdoor hebben de eieren ook wel de naam ‘Freiland-eieren’ gekregen.

Het Parool, PS van de Week.

Tijd voor Max

Jamie Oliver Magazine

Time Out Magazine

JAN Magazine

Cookies for Jessie J

DestinAsian Magazine

Amsteloost

Culy

Henriëtte Simon